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Menu's

Menu 35 € La carte Carte des vins

Menu 35 €

35,00€

Carpaccio de Haddock, salade de lentilles et petits légumes

ou

Les 6 Huîtres "Fines de Claires" N°3

ou

Velouté de potimarron, croûtons et réduction de vinaigre balsamique

Pavé de saumon, écrasée de panais à l'huile de noisette

ou

Paleron de boeuf fermier cuit en basse température, polenta crémeuse

Tiramisu

ou

Ananas et figues rôtis, glace à la vanille

La carte

Les 6 Huîtres Gillardeau gratinées aux échalotes au porto

22,00€

Marbré de Foie gras de Canard, chutney et Pain au levain aux fruits secs toastés

17,00€

Soupe de Poisson avec sa rouille et petits croûtons à l'ail

11,00€

Céviche de Daurade au Yuzu, lait de coco et mangue

16,00€

Carpaccio de noix de saint-jacques à l'huile de noisette

16,00€

Gravelax de saumon Label rouge, salade de pommes de Terre tiède à l'huile de noisette

16,00€

Friture de Gambas en Kadïf et Encornets, sauce tartare

16,00€

Spéciales "Gillardeau" n°3 :

20,00€ les 6
30,00€ les 9
40,00€ les 12

Fines de Claires N°3 :

12,00€ les 6
18,00€ les 9
24,00€ les 12

Choucroute de la Mer

27,00€

Filet de Bar , son risotto et champignons

28,00€

Daurade Royale rôtie entière et désarêtée, Lasagne de Légumes

27,00€

Sole meunière, pommes dauphines à la truffe d'été

33,00€

Dos de Cabillaud rôti, papaye et patates douces

27,00€

Pavé de Thon juste snacké, petits légumes rôtis aux arômates

29,00€

Pavé de Filet de Boeuf, mille-feuille de pommes de terre au comté

28,00€

Saint-jacques snackées, brandade de potimarron

27,00€

Pavlova à la crème de citron et fruits de saison

12,00€

Petites crêpes à la marmelade d'oranges et glace à la vanille

12,00€

Moelleux chaud au chocolat, mi-cuit, sorbet Fruits rouges

12,00€

Tulipe de Sorbet

12,00€

croustillant aux fruits exotiques

12,00€

Vacherin glacé

12,00€

Crème brûlée à la gousse de vanille

12,00€

Café / thé gourmand

12,00€

Paris-Brest à la crème légère au praliné

12,00€

Carte des vins

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2021

25,00€
15,00€ la demi

Savennières 2021 - Château du Breuil

48,00€

Sancerre 2022 - Roger Neveu

38,00€
17,00€ la demi

Menetou-salon 2022 - Domaine de l'Ermitage

34,00€

Menetou-salon 2022 - Gilbon

17,00€ la demi

Pouilly fumé 2021 - Fournier

40,00€

Pouilly fumé 2022 - Fournier

20,00€ la demi

Chablis - Drouhin-Vaudon

48,00€

Saint-véran 2021 - Drouhin

45,00€

Anjou 2019 - Château du Breuil BIO

32,00€

Sancerre 2019 - Neveu

35,00€
20,00€ la demi

Menetou-salon 2020- Fournier

32,00€
17,00€ la demi

Saint-joseph 2020 - paul Jaboulet

38,00€

Pessac Léognan 2015- château Picque Caillou

51,00€

Sancerre 2018 - Roger Neveu

32,00€
17,00€ la demi

Pannier

76,00€ / Bouteil.

Pannier 100 % meunier

99,00€ / Bouteil.

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