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Menus

Menu 35 € La carte Carte des vins

Menu 35 €

35,00€

Palourdes et couteaux en persillade

ou

Les 6 Huîtres "Fines de Claires" N°3

ou

Salade d'épeautre, betterave, oeuf parfait bio et haddock

Fricassée de poissons au lait de coco, riz basmati et carottes multicolores

ou

Osso bucco, gratin de macaronis au parmesan

Tarte tatin aux poires et épices douces

ou

Baba au rhum et agrumes

La carte

Les 6 Huîtres Gillardeau gratinées aux échalotes au porto

22,00€

Marbré de Foie gras de Canard, chutney et Pain au levain aux fruits secs toastés

17,00€

Soupe de Poisson avec sa rouille et petits croûtons à l'ail

11,00€

Céviche de Daurade au Yuzu, lait de coco et mangue

16,00€

Carpaccio de noix de saint-jacques à l'huile de noisette

16,00€

Gravelax de saumon Label rouge, salade de pommes de Terre tiède à l'huile de noisette

16,00€

Friture de Gambas en Kadïf et Encornets, sauce tartare

16,00€

Spéciales "Gillardeau" n°3 :

20,00€ les 6
30,00€ les 9
40,00€ les 12

Fines de Claires N°3 :

12,00€ les 6
18,00€ les 9
24,00€ les 12

Choucroute de la Mer

27,00€

Filet de Bar , son risotto et champignons

28,00€

Daurade Royale rôtie entière et désarêtée, Lasagne de Légumes

27,00€

Sole meunière, pommes dauphines à la truffe d'été

34,00€

Dos de Cabillaud rôti, papaye et patates douces

27,00€

Pavé de Thon juste snacké, petits légumes rôtis aux arômates

29,00€

Pavé de Filet de Boeuf, mille-feuille de pommes de terre au comté

28,00€

Saint-jacques snackées, brandade de potimarron

27,00€

Pavlova à la crème de citron et fruits de saison

12,00€

Petites crêpes à la marmelade d'oranges et glace à la vanille

12,00€

Moelleux chaud au chocolat, mi-cuit, sorbet Fruits rouges

12,00€

Tulipe de Sorbet

12,00€

croustillant aux fruits exotiques

12,00€

Vacherin glacé

12,00€

Crème brûlée à la gousse de vanille

12,00€

Café / thé gourmand

12,00€

Paris-Brest à la crème légère au praliné

12,00€

Carte des vins

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2021

25,00€
15,00€ la demi

Savennières 2021 - Château du Breuil

48,00€

Sancerre 2022 - Roger Neveu

38,00€
17,00€ la demi

Menetou-salon 2022 - Domaine de l'Ermitage

34,00€

Menetou-salon 2022 - Gilbon

17,00€ la demi

Pouilly fumé 2021 - Fournier

40,00€

Pouilly fumé 2022 - Fournier

20,00€ la demi

Chablis - Drouhin-Vaudon

48,00€

Saint-véran 2021 - Drouhin

45,00€

Anjou 2019 - Château du Breuil BIO

32,00€

Sancerre 2019 - Neveu

35,00€
20,00€ la demi

Menetou-salon 2020- Fournier

32,00€
17,00€ la demi

Saint-joseph 2020 - paul Jaboulet

38,00€

Pessac Léognan 2015- château Picque Caillou

51,00€

Sancerre 2018 - Roger Neveu

32,00€
17,00€ la demi

Pannier

76,00€ / Bouteil.

Pannier 100 % meunier

99,00€ / Bouteil.

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