Terrine de Saint-jacques et saumon

ou

Risotto aux petits légumes, tuile au parmesan

ou

Les 6 Huîtres "fines de claires" N°3

Panaché de poisson, écrasée de panais aux noisettes torréfiées

ou

Blanc de volaille fermière, chou farci à la patate douce et comté

Pain perdu, marmelade d'oranges

ou

Profiteroles au chocolat

Les 6 Huîtres Gillardeau gratinées aux échalotes au porto

22,00 EUR

Marbré de Foie gras de Canard, chutney et Pain au levain aux fruits secs toastés

17,00 EUR

Soupe de Poisson avec sa rouille et petits croûtons à l'ail

13,00 EUR

Céviche de Daurade au lèche de tigre, gingembre et citron vert

16,00 EUR

Tataki de thon, coulis de betterave, sauce wasabi

16,00 EUR

Gravelax de saumon, salade de pommes de Terre tiède à l'huile de noisette

16,00 EUR

Friture de Gambas en Kadïf et Encornets, sauce tartare

16,00 EUR

Carpaccio de noix de saint-jacques à l'huile de noix et oeufs de poissons

16,00 EUR

Spéciales "Gillardeau" n°3 :

20,00 EUR les 6

30,00 EUR les 9

40,00 EUR les 12

Fines de Claires N°3 :

12,00 EUR les 6

18,00 EUR les 9

24,00 EUR les 12

Choucroute de la Mer

27,00 EUR

Filet de Bar , son risotto et champignons

28,00 EUR

Daurade Royale rôtie entière et désarêtée, Lasagne de Légumes

28,00 EUR

Sole entière meunière, purée de pommes de Terre au basilic et ail confit

37,00 EUR

Dos de Cabillaud rôti, couscous de légumes, fine boulgour, jus de bouillabaisse

27,00 EUR

Pavé de Thon juste snacké, petits légumes rôtis aux arômates

29,00 EUR

Pavé de Filet de Boeuf, gratin de patates douces au comté

28,00 EUR

Saint-jacques snackées sur coquilles, écrasée de potimarron

27,00 EUR

Pavlova à la crème de citron et fruits de saison

12,00 EUR

Petites crêpes à la marmelade d'oranges et glace à la vanille

12,00 EUR

Moelleux chaud au chocolat, mi-cuit, sorbet Fruits rouges

12,00 EUR

Tulipe de Sorbet

12,00 EUR

Tartare de mangue, papaye et fruits de la passion

12,00 EUR

Vacherin glacé

12,00 EUR

Crème brûlée à la gousse de vanille

12,00 EUR

Café / thé gourmand

12,00 EUR

Paris-Brest à la crème légère au praliné

12,00 EUR

Mille-feuille chocolat à l'ananas rôti

12,00 EUR

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2021

25,00 EUR

15,00 EUR la demi

Savennières 2021 - Château du Breuil

48,00 EUR

Sancerre 2022 - Roger Neveu

38,00 EUR

17,00 EUR la demi

Menetou-salon 2022 - Domaine de l'Ermitage

34,00 EUR

Menetou-salon 2022 - Gilbon

17,00 EUR la demi

Pouilly fumé 2021 - Fournier

40,00 EUR

Pouilly fumé 2022 - Fournier

20,00 EUR la demi

Chablis - Drouhin-Vaudon

48,00 EUR

Saint-véran 2021 - Drouhin

45,00 EUR

Anjou 2019 - Château du Breuil BIO

32,00 EUR

Sancerre 2019 - Neveu

35,00 EUR

20,00 EUR la demi

Menetou-salon 2020- Fournier

32,00 EUR

17,00 EUR la demi

Saint-joseph 2020 - paul Jaboulet

38,00 EUR

Pessac Léognan 2015- château Picque Caillou

51,00 EUR

Sancerre 2018 - Roger Neveu

32,00 EUR

17,00 EUR la demi

Pannier

76,00 EUR / Bouteil.

Pannier 100 % meunier

99,00 EUR / Bouteil.

Menu

Menu

Menu 36 €

Entrées

Terrine de Saint-jacques et saumon

ou

Risotto aux petits légumes, tuile au parmesan

ou

Les 6 Huîtres "fines de claires" N°3

Plat

Panaché de poisson, écrasée de panais aux noisettes torréfiées

ou

Blanc de volaille fermière, chou farci à la patate douce et comté

Dessert

Pain perdu, marmelade d'oranges

ou

Profiteroles au chocolat

La carte

Nos entrées

Les 6 Huîtres Gillardeau gratinées aux échalotes au porto

Marbré de Foie gras de Canard, chutney et Pain au levain aux fruits secs toastés

Soupe de Poisson avec sa rouille et petits croûtons à l'ail

Céviche de Daurade au lèche de tigre, gingembre et citron vert

Tataki de thon, coulis de betterave, sauce wasabi

Gravelax de saumon, salade de pommes de Terre tiède à l'huile de noisette

Friture de Gambas en Kadïf et Encornets, sauce tartare

Carpaccio de noix de saint-jacques à l'huile de noix et oeufs de poissons

Huîtres

Spéciales "Gillardeau" n°3 :

Fines de Claires N°3 :

Nos plats

Choucroute de la Mer

Filet de Bar , son risotto et champignons

Daurade Royale rôtie entière et désarêtée, Lasagne de Légumes

Sole entière meunière, purée de pommes de Terre au basilic et ail confit

Dos de Cabillaud rôti, couscous de légumes, fine boulgour, jus de bouillabaisse

Pavé de Thon juste snacké, petits légumes rôtis aux arômates

Pavé de Filet de Boeuf, gratin de patates douces au comté

Saint-jacques snackées sur coquilles, écrasée de potimarron

Nos desserts

Pavlova à la crème de citron et fruits de saison

Petites crêpes à la marmelade d'oranges et glace à la vanille

Moelleux chaud au chocolat, mi-cuit, sorbet Fruits rouges

Tulipe de Sorbet

Tartare de mangue, papaye et fruits de la passion

Vacherin glacé

Crème brûlée à la gousse de vanille

Café / thé gourmand

Paris-Brest à la crème légère au praliné

Mille-feuille chocolat à l'ananas rôti

Carte des vins

Vin blanc :

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2021

Savennières 2021 - Château du Breuil

Sancerre 2022 - Roger Neveu

Menetou-salon 2022 - Domaine de l'Ermitage

Menetou-salon 2022 - Gilbon

Pouilly fumé 2021 - Fournier

Pouilly fumé 2022 - Fournier

Chablis - Drouhin-Vaudon

Saint-véran 2021 - Drouhin

Vin rouge :

Anjou 2019 - Château du Breuil BIO

Sancerre 2019 - Neveu

Menetou-salon 2020- Fournier

Saint-joseph 2020 - paul Jaboulet

Pessac Léognan 2015- château Picque Caillou

Vin rosé :

Sancerre 2018 - Roger Neveu

Champagne :

Pannier

Pannier 100 % meunier

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